Bezdirme nerenin yemeğidir? Bezdirme, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanır ve Kayseri mutfağı ile ilişkilendirilir. Yerel halk arasında oldukça popüler olan Bezdirme, “bulgurlu köfte” olarak da bilinir. Karabiber ve kekik gibi baharatların kullanıldığı Hazırme, istenirse kızartılarak veya fırınlanarak da pişirilebilir. Fellah köfte hangi yöreye ait? Fellah Köfte; Gliko bulgurdan yapılan bir köfte olup Kürt köftesi, Arap köftesi, sarımsaklı köfte, bulgur köftesi, küpkurt veya zeyitli köfte olarak bilinir. Erzurum, Van ve Antep yöresinin yöresel mutfağında yer alır. Basalla hangi yöreye ait? Basalla – Adıyaman. Besni ve Tut ilçelerinin mutfağına özel olarak geliştirilen bir köfte çeşididir. Bol et ve yağla hazırlanan bu…
Yorum Bırak